O mel é o adoçante natural mais rico em componentes nutritivos e terapêuticos, conhecidos pelo valor energético, estimulador digestivo e reconstituinte do organismo. É alimento carboidratado, energético que possui dois açúcares: glicose e frutose; sais minerais e outros que são absorvidos no sangue sem prévia digestão.

É o melhor e mais antigo edulcorante (adoçante) para uso familiar e industrial com mercado sempre garantido. O sabor, aroma, cor e densidade variam de acordo com as flores das plantas que fornecem o néctar, classificando-o em diversos tipos pela sua origem botânica.

Cada espécie de planta enriquece o néctar com suas qualidades e características especiais, representando a própria essência da vida que é também transferida para o mel.